Forks Over Knives

Date de sortie                    :               6 mai 2011
Évaluation                          :              Certains éléments thématiques et le tabagisme accessoires
Durée                                :              1 heure. 36 min.
Genres                              :               Drame / étrangères, Documentaire
Réalisateur                        :               Lee Fulkerson

SYNOPSIS
Réalisateur de films documentaires Lee Fulkerson explore la possibilité que les soi-disant «maladies de l'abondance", comme les maladies cardiaques, peut être renversée par une simple adaptation de nos régimes d'inclure des aliments moins transformés et des animaux. Retour dans les années 1960, l'Université Cornell nutritionnelle scientifique Dr T. Colin Campbell a travaillé pour trouver un moyen de nourrir les pauvres citoyens de pays du tiers monde quand un voyage aux Philippines, a changé pour toujours la façon dont il a pensé à la consommation alimentaire. Là, il découvre que la
Réalisateur de films documentaires Lee Fulkerson explore la possibilité que les soi-disant «maladies de l'abondance", comme les maladies cardiaques, peut être renversée par une simple adaptation de nos régimes d'inclure des aliments moins transformés et des animaux. Retour dans les années 1960, l'Université Cornell nutritionnelle scientifique Dr T. Colin Campbell a travaillé pour trouver un moyen de nourrir les pauvres citoyens de pays du tiers monde quand un voyage aux Philippines, a changé pour toujours la façon dont il a pensé à la consommation alimentaire. Là, il découvre que le taux de cancer du foie chez les enfants riches qui subsistaient sur les régimes riches en aliments d'origine animale ont été sensiblement plus élevé que chez les enfants de consommer une alimentation à base de plantes. Pendant ce temps, le chirurgien Dr Caldwell Esselstyn, chef de la Force spéciale du cancer du sein à la Cleveland Clinic, a également été découvert que de nombreuses maladies qu'il voyait chez les patients ont été pratiquement inexistants dans les régions du monde où les gens étaient aliments d'origine végétale principalement la consommation. Plusieurs enquêtes menées par les chercheurs (qui se rencontrent pas avant les années 1980), y compris une étude révolutionnaire en Chine par le Dr Campbell, les a conduit à la révélation que l'ensemble-alimentaire, l'alimentation à base de plantes pourrait empêcher, et même d'inverser , telles les maladies dégénératives comme le diabète de type 2, maladies cardiaques et certaines formes de cancer. Dans ce film, Fulkerson examine le Dr Campbell et les théories de M. Esselstyn en suivant les deux médecins différents, mais très similaires, arcs histoire, de leurs éducations agricole fondée sur leurs découvertes étonnantes. Le film enregistre également les expériences d'un groupe de patients souffrant de maladies chroniques, comme ils participent à une expérience dans laquelle leur régime alimentaire sont substantiellement modifiées et sains, des aliments à base de plantes est, en substance, utilisée comme médicament.